^[1]

Про этот батончик можно долго не рассказывать – кажется, мы уже слышим, как охотники за райским наслаждением побежали на кухню готовить это лакомство))

Ингредиенты:

кокосовая стружка ^[2] – 2 стакана
молотая ваниль ^[3] – 1/2 стручка
кокосовое масло ^[4] – 1/4 стакана + 1 ст. л.
кокосовое молоко – 1/4 стакана
соль – щепотка
горький шоколад – 300 г

Способ приготовления:

В миске смешиваем кокосовую стружку, ваниль, кокосовое молоко, растопленное кокосовое масло и соль.

Выстилаем промасленным пергаментом или полиэтиленом прямоугольную форму для выпечки кекса. Выкладываем кокосовую смесь в форму и хорошенько ее утрамбовываем. Оставляем форму в морозилке на несколько часов, но лучше всего – на всю ночь.

Растапливаем шоколад на водяной бане, вмешиваем столовую ложку кокосового масла. Вынимаем кокосовую смесь из морозилки и нарезаем на ломтики желаемого размера. Каждый ломтик окунаем в жидкий шоколад. Как только одна сторона застынет, переходим к другой и т д.

Готовые батончики нужно хранить в морозилке, обернутыми в пергамент, и перед подачей их лучше вынимать за 5 минут и держать при комнатной температуре.

Сладкоежки, вам снова перепало :) Пополнение ассортимента хитовым батончиков с шелковицей (без сахара)! В компанию к мятному, шоколадному, инжирному, абрикосовому и миндальному вкусу добавился вишневый ^[5] с легкой кислинкой. Спешите попробовать!

Рецепт перевела и опубликовала: Анна Кононова
Источник рецепта и фото: theeverydayveggie.com