Киноа – заморская новинка, не так давно появившаяся на российском рынке – уверенно расширяет ряды своих поклонников. Эта зерновая культура содержит больше полезных веществ и витаминов, чем любой иной злак, и способна полностью компенсировать отсутствие мяса в рационе вегетарианцев.

Киноа можно использовать для салатов, супов, гарниров, она может быть оригинальной заменой рису. Но кроме этого,  киноа можно проращивать, она даже изначально с росточками, которые становятся заметны уже после замачивания крупы. И это, конечно же,  добавляет киноа популярности среди приверженцев натурального питания, вегетарианцев и сыроедов.

Мы обратились к нашему поставщику «Торговому Дому Ярмарка» с вопросом, как лучше проращивать киноа.

Вот ответ Елены, нашего постоянного консультанта в «ТД Ярмарка»:

«Киноа имеет характерное для этого злака кольцо вокруг семени. Кольцо, которое мы называем «корона». Это и есть зародыш, который может прорасти.

Поскольку зерна киноа подвергаются шелушению для снятия оболочки, зародыш может немного повреждаться. Поэтому нельзя рассчитывать на 100%-процентное прорастание киноа. Это как дополнительный плюс зерна. Тем не менее, попробуйте прорастить киноа следующим способом: замочить в небольшом количестве воды на ночь, а затем выложить зерна на мокрую тряпочку, сверху также накрыв мокрой тряпочкой. Нужно контролировать влажность тряпочки и периодически промывать киноа».

Мы попробовали последовать рекомендациям Елены, и у нас получилось ))
А у вас?

Статья о киноа ^[1] в блоге.

Заказывайте киноа ^[2] через наш интернет-магазин.

ЛС: обратите внимание на новинки ассортимента – готовые смеси для приготовления национальных блюд из гороха, маша, булгура и чечевицы от «Ярмарки». Это четыре разных смеси, четыре разных блюда ^[3].