Салат из авокадо, киви и кресс-салата (live)
За что мы особенно любим кресс-салат, так это за его способность быть полезным круглый год.
Выращиваем дома на подоконнике и срезаем прямо для этого фьюжн-салата - и свежесть витаминов гарантирована!
Ингредиенты
на 2 порции
- 1/2 авокадо – режем кубиками
- 1/2 небольшого цуккини – режем кубиками
- 1 киви – очищаем от кожицы и режем кубиками
- 5-6 небольших листиков зеленого базилика – мелко рубим
- 3-4 небольших листика кинзы – мелко рубим (если вы «кинзофоб», этот ингредиент можно не добавлять :))
- щепотка розовой соли
- сок половинки лимона
- горсть кресс-салата – для каждой порции
- ассорти из зелени – для украшения (по желанию)
- 1 небольшой плод карамболы (или 1 огурец) – для украшения (по желанию)
- оливковое масло холодного отжима
- бальзамический уксус – используйте тот, который вам больше всего нравится
А еще кресс-салат улучшает аппетит и регулирует пищеварение, выводит токсины и шлаки, способствует хорошему настроению ;)
Приготовление
1. В небольшой миске смешиваем вместе кубики авокадо, цуккини и киви. Добавляем рубленные базилик и кинзу, щепотку соли, сок лимона и аккуратно смешиваем.
2. Красиво выкладываем половину смеси на тарелку (как на фотографиях). Желательно для этого дела использовать специальное кольцо для гарнира, но не менее успешно можно приспособить для этой задачи и другую кухонную утварь – круглую формочку для печенья или даже пустую алюминиевую банку без донышка.
3. Аккуратно «утрамбовываем» салатную смесь столовой ложкой, затем на верхушку нашей конструкции выкладываем горстку кресс-салата.
4. Разукрасить строгость линий нам помогут дольки карамболы (раз заменяем, так заменяем! – режем «звездочками» огурец :)) и салатный микс – просто выкладываем их хаотично на тарелку. А еще можно сбрызнуть все это дело оливковым маслом и бальзамическим уксусом и радоваться жизни!
P.S. Предлагаем подготовиться к встрече 8 марта и Масленицы заранее: познакомьтесь с нашим новым Сертификатом «В плюсе!»
Работает он примерно так: вы дарите (ну или сохраняете для себя любимого :) сертификат номиналом 3000 или 5000 рублей, а ваш одариваемый может заказать себе разных продуктов на сумму 3300 или 5500 рублей. Волшебство и радость! Подробнее о сертификате – здесь.
P.P.S. А еще у нас открыта классные вакансии: менеджер по работе с клиентами, бухгалтер-операционист.
Рецепт перевела, дополнила и опубликовала: Анна Кононова
Источник рецепта и фото: kitchen-apparel.com
Февраль 23rd, 2013 | Теги: raw сыроедение, авокадо, базилик, киви, кинза, лимон, масло оливковое, просто!, салат, уксус бальзамический, цуккини | Категории: салаты
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
