Салат с чёрным рисом и брокколи
На носу первое апреля – разбавим серьёзность чёрного риса цветными пятнами. В компанию к этому сдержанному злаку напросилась ярко-зелёная брокколи, а к ореховой нотке - сладковатая заправка. Самое время ставить вкусные эксперименты!
Ингредиенты (на 4 порции):
черный рис нероне – ¾ чашки
2 ч.л. тахины
2 зубчика чеснока
1 ч.л. мёда
¼ ч.л. смеси оливкового масла и бальзамического уксуса
1,5 чашки нарезанных соцветий брокколи
¼ тонко порезанной красной луковицы
Этот рецепт – из тех, что стоит есть сразу. А то на следующий день придётся искать чёрную-чёрную брокколи в чёрном-чёрном рисе и чёрной-чёрной заправке:)
Приготовление:
1. Кавалер вступает первым: доводим в кастрюле три чашки воды до кипения, всыпаем рис. Уменьшаем огонь до минимального и ждём минут 15-20 – пока рис не станет мягким.
Шеф-повара используют маленький трюк: чтобы остановить процесс приготовления, рис высыпается в дуршлаг и промывается холодной водой. Мы пробовали – работает!
2. Дело за заправкой: тахину, чеснок, мёд и смесь оливкового масла и бальзамического уксуса закинем в процессор и пробьём в пульсирующем режиме – пусть они полностью соединятся. Ручной труд сегодня в моде: того же эффекта можно добиться, измельчив чеснок и растерев все ингредиенты в ступке:)
3. В дело вступает брокколи: кладём брокколи и лук в миску, добавляем охлаждённый рис. Заправка поможет им подружиться быстрее – перемешаем всё и можно подавать!
Заказывайте чёрный рис нероне в нашем интернет-магазине! |
 |
Источник рецепта и фото: myfooddiary.com
Рецепт перевела и опубликовала: Полина Хорошилова
Март 31st, 2014 | Теги: капуста брокколи, просто!, рис нероне, тахина | Категории: салаты
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL