http://seryogina.ru/faq-po-produktam/ растительные продукты, творчество и вкусная еда для тех, кто заботится о себе и своей семье Mon, 20 Oct 2014 06:26:48 +0400 http://wordpress.org/?v=2.8.3 hourly 1 http://seryogina.ru/faq-po-produktam/#comment-17706 OtvetDiabl Fri, 11 Jun 2010 16:02:39 +0000 http://seryogina.ru/?p=2986#comment-17706 На мой взгляд самый красивый блог который я видел! Удачи вам в развитии. P.S Добавил к себе в закладки На мой взгляд самый красивый блог который я видел! Удачи вам в развитии. P.S Добавил к себе в закладки

]]> http://seryogina.ru/faq-po-produktam/#comment-16618 Лидия Серёгина Thu, 22 Apr 2010 20:36:44 +0000 http://seryogina.ru/?p=2986#comment-16618 Виктория, здравствуйте! Да, агар и лецитин разной природы. С агаром получится желе, кисель. С лецитином - соус. агар-нагреваем, лецитин - нет, т.к. он разрушается. См. комментарий №52. Конфетки как правило загущать не требуется. Либо они будут на основе пектина, агара. Общее применение лецитина: напитки, коктейли, чизкейки сыроедческие ;) , соусы, шоколадные глазури, мороженое, хлеб; косметика. (хлеб, как ни странно тоже) Виктория, здравствуйте!
Да, агар и лецитин разной природы.
С агаром получится желе, кисель.
С лецитином – соус.
агар-нагреваем, лецитин – нет, т.к. он разрушается. См. комментарий №52.
Конфетки как правило загущать не требуется. Либо они будут на основе пектина, агара.
Общее применение лецитина: напитки, коктейли, чизкейки сыроедческие ;) , соусы, шоколадные глазури, мороженое, хлеб; косметика. (хлеб, как ни странно тоже)

]]> http://seryogina.ru/faq-po-produktam/#comment-16607 Виктория Thu, 22 Apr 2010 15:54:27 +0000 http://seryogina.ru/?p=2986#comment-16607 Здравствуйте, Лидия! Впервые заказала у вас новые для меня продукты. углубилась в чтение о них на сайте, и зашла в тупик. Агар-агар и лецитин. В чем различие в целя применения. Агар-агар - в жидкостях для желе, все верно? (буду делать желе из свежевыжатых соков с кусочками фруктов). А лецитин? Для чего он служит? Для загустения также. Для какого-то загустения иного свойства? Кроме чикейка и каш куда его можно еще класть? Я нередко делаю конфетки орехово-фруктовые (финики, курага, чернослив) - может туда можно? Спасибо за ответы. буду ждать )) Здравствуйте, Лидия! Впервые заказала у вас новые для меня продукты. углубилась в чтение о них на сайте, и зашла в тупик. Агар-агар и лецитин. В чем различие в целя применения. Агар-агар – в жидкостях для желе, все верно? (буду делать желе из свежевыжатых соков с кусочками фруктов). А лецитин? Для чего он служит? Для загустения также. Для какого-то загустения иного свойства? Кроме чикейка и каш куда его можно еще класть? Я нередко делаю конфетки орехово-фруктовые (финики, курага, чернослив) – может туда можно?
Спасибо за ответы. буду ждать ))

]]> http://seryogina.ru/faq-po-produktam/#comment-13872 Лидия Серёгина Tue, 23 Feb 2010 09:17:56 +0000 http://seryogina.ru/?p=2986#comment-13872 Юрий, форма заказа в верхнем левом углу экрана. Юрий, форма заказа в верхнем левом углу экрана.

]]> http://seryogina.ru/faq-po-produktam/#comment-13871 Юрий Tue, 23 Feb 2010 07:13:43 +0000 http://seryogina.ru/?p=2986#comment-13871 Здравствуйте! Каким образом и где можно купить льнягую муку? Спасибо Здравствуйте!
Каким образом и где можно купить льнягую муку?
Спасибо

]]> http://seryogina.ru/faq-po-produktam/#comment-13626 Лидия Серёгина Sun, 14 Feb 2010 20:28:47 +0000 http://seryogina.ru/?p=2986#comment-13626 Считайте стевиозид в 300 раз слаще сахара. Сироп содержит 30% воды, остальные 70% - сахар. Так что посчитать можно сколько нужно. При замене нужно учитывать изменение объема и чем-то это компенсировать. + учесть иную природу сладости стевии и возможно понадобится компенсировать растительный привкус стевии. Сироп топинамбура в данном случае - наиболее простой вариант замены, т.к. тоже содержит 30% воды, остальные - сахара. Считайте стевиозид в 300 раз слаще сахара. Сироп содержит 30% воды, остальные 70% – сахар. Так что посчитать можно сколько нужно.
При замене нужно учитывать изменение объема и чем-то это компенсировать. + учесть иную природу сладости стевии и возможно понадобится компенсировать растительный привкус стевии.
Сироп топинамбура в данном случае – наиболее простой вариант замены, т.к. тоже содержит 30% воды, остальные – сахара.

]]>