Лецитин
Лецитин соевый гранулированный.
100% натуральный продукт, генетически НЕ модицифированный. Не содержит консервантов, красителей, ароматических веществ и других искусственных добавок.
Применение лецитина в кулинарии: всем известный шоколад, загущение жидкостей (напитков, смузи), в сыроедческих чизкейках, кашах и т.д.
Источники лецитина – соевые бобы, зерновые, пивные дрожжи, рыба, также, как и яичные желтки. Исследования показали, что лецитин растительного происхождения (бобы сои) эффективнее лецитина животного происхождения (яйца). С биологической точки зрения лецитин принадлежит к группе питательных веществ, известных как жиры. Он является важнейшим структурным компонентом клеток мозга (около 30% мозга состоит из лецитина), нервов (17% всей нервной системы), миелина. Нехватка лецитина в организме приводит к нарушению миелиновой оболочки нервов, что случается при рассеянном склерозе и других тяжёлых неврологических заболеваниях.
Приём лецитина способствует ремиссии при рассеянном склерозе – заболевании, связанном с повреждением миелиновых оболочек. Сердце обладает самым высоким содержанием лецитина. Применение лецитина при инфаркте и инсульте вызвано повышенной потребностью тканей сердца и мозга в этом веществе во время восстановительных процессов.
Функциональное действие:
- Лецитин удерживает холестерин в растворённом состоянии, в результате чего холестерин не откладывается на стенках сосудов.
Нормализует или существенно уменьшает содержание холестерина в крови.
- Увеличение содержания лецитина в мышцах способствует повышению их выносливости.
- При недостаточности лецитина Ваш организм не может перерабатывать жирорастворимые витамины A, D, E, K.
- Улучшает работу пищеварительного тракта, так как входит в состав желчи. Стимулирует желчевыделение, что способствует очистке печени, устраняет дискинезию желчных путей, препятствует образованию желчных камней.
Лецитин рекомендован при хроническом активном гепатите (специфической форме гепатита, при которой воспаление печени протекает без улучшения в течении месяца). В условиях желчеобразования и желчевыделения желчные камни могут уменьшаться в размерах.
- Лецитин важен для внутриутробного развития ребёнка и в первые месяцы после рождения. Лецитин, получаемый ребёнком в первый год жизни, имеет решающее значение для развития памяти, определяя ёмкость памяти взрослого человека и её устойчивость к нарушениям, связанным со старением.
- Лецитин облегчает симптомы псориаза. Это связано с тем, что псориаз, связан с неправильной переработкой жира и сопровождается высоким уровнем холестерина. Применение лецитина снижает уровень холестерина, что приводит к улучшению состояния.
- Фосфатидилхолин в присутствии витамина В5 (пантотеновой кислоты) превращается в ацетилхолин (АЦХ) – один из наиболее распространённых в мозге нейромедиаторов. АЦХ активизирует и ускоряет интеллектуальную деятельность человека, его работоспособность, способствует формированию и сохранению памяти. Снижение выработки АЦХ приводит к ухудшению памяти и снижению умственной активности и психической деятельности, особенно при депрессиях. Лецитин в сочетании с витамином В5 (пантотеновой кислотой) полезен для облегчения, и даже для отмены никотинового
пристрастия. Это связано с тем, что АЦХ и никотин воздействуют на одни и те же рецепторы и конкурируют между собой.
Показания к применению лецитина
- Сердечно-сосудистые заболевания.
- Заболевания органов пищеварения.
- Заболевания нервной системы и мозга
- Профилактика и терапия атеросклероза.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов. Лецитин следует с осторожностью применять при желче-каменной болезни, поскольку он стимулирует желчевыделение и может вызвать движение желчных камней.
Источник: paradeigma.ru
Лецитин продается расфасованным в пластиковые банки по 170 г.
Хранить в сухом, темном месте при температура до 25 С в запечатанных банках.
Изготовлено и упаковано ООО «Плеза», Россия, г. Москва
Для заказа лецитина заполните бланк.
Февраль 5th, 2009 | Теги: лецитин | Категории: разные полезные продукты
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
[...] л. куркумы 1 ч. л. корицы 1/4 ч. л. мускатного ореха 3 ст. л. лецитина 1 стакан кокосового [...]
Подскажите!Как с помощью лецитина заменить яйца в рецепте блинов и может кто-нибудь подскажет имеются ли такие рецепты в наличии?Можно ли заменить коровье молоко например на кокосовое или соевое или др.Будут ли они достаточно вкусными и полезными?Пробовала делать блины из гречневой муки.Очень рекомендую!Добавляла также в жидкое тесто укроп и пряности,немного оливкового масла,даже измельченные грибы и оливки.Можно экспериментировать по-разному.Только хотелось бы заменить чем-нибудь яйца!!!
Лана, да, есть рецепты блинов без яиц.
льняное семя в выпечке заменяет яйца, можно попробовать сделать тоже самое с блинами. Лецитин здесь не поможет, он для другого предназначен.
Яйцо в блинах заменяю столовой ложкой молотого льняного семени (льняной муки у меня, к сожалению, нет) с двумя столовыми ложками воды. Льну надо дать немножко набухнуть, а потом взбить его блендером пока не начнёт немного пениться. На пол-кило муки кладу два-три таких вот «яйца». Коровье молоко хорошо заменяется на любой вид орехового молока.
Здравствуйте, Lana!!!
Я давно пеку блины и оладьи на закваске (без яиц).
Пшеничную муку 1 чайн. ложка развожу водой прим. 1/4 стакана и ставлю в теплое место на сутки. Этого количества закваски хватает на один раз, но можно сделать и побольше, а остаток закваски хранить в холодильнике.
Последний раз в оладьи я добавила помимо закваски еще и соду, гашеную уксусом, получились еще пушистее)))
Одно яйцо можно в выпечке также заменять приблизительно половиной банана, в печеньях и блинах работает на славу, только вкус банановый получается :)
Наталья, да, это указано на этикетке и сертификате производителя.
Да, всё верно, иначе проект назывался бы «Практика НЕнатурального питания» :D
является ли лецитин сыроедческим продуктом?
какие технологии применяются при его производстве?
какого происхождения соя? Российская, Зарубежная?
Дмитрий, информация с сайта производителя:
компания «ПЛЕЗА» является представителем производителя лецитиновых продуктов фирмы RICELAND (США), марка лецитина – Lecigran M. 100% натуральный продукт, генетически не модифицированный.
Лецитин – несыроедческий продукт, но его часто можно встретить в сыроедческих рецептах чизкейков, смузи, соусов.
Примечание: на нашем сайте знак (live) в заголовке поста указывает на сыроедение.
буду признательна, если подскажете как найти рецепты , или как использовать лецитин в домашней кухне, была бы рада и сладким о овощным рецептам. заранее благодарю
Ирина, кликните на тег «лецитин» в левой колонке
В США вся соя ГМОшная!
Алина, таки вся? отвечаете? ;)
Подскажите, пожалуйста, можно ли добавлять лецитин в кашу во время варки? Не разрушается ли он от этого?
[...] «связать» воду, добавьте около чайной ложки лецитина, мед можно заменить сиропом toba (натуральный [...]