Суп с мятой, шпинатом и зелёным горошком (live)
Весна идёт, весне…гороха! На сыроедный супчик с мятой, горохом и шпинатом она примчится со всех ног:)
Ингредиенты
на 4 порции
1 стакан воды
¼ стакана нежареного кешью для кремовой структуры и глубины вкуса
Разве может испугать кулинара отсутствие супермощного блендера! Берём ¼ авокадо вместо кешью – и за дело!
1 головка очищенного чеснока
340 г зелёного горошка
2 стакана свежего молодого шпината (около 85 г)
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. нарезанной свежей мяты
соль , чёрный перец по вкусу, а то и смесь перцев
лимонные дольки для украшения
Приготовление
1. Бесконечно мы можем смотреть на три вещи – огонь, воду и…работающий блендер. Так что берём воду, кешью (или авокадо) и чеснок и взбиваем всё это в блендере на самой высокой скорости, пока масса не станет гладкой.
2. Теперь добавляем горох, шпинат, лимонный сок и мяту и продолжаем эксплуатировать блендер на всё той же высокой скорости. Наш суп должен иметь гладкую и жидкую консистенцию.
3. Добившись этого, можно и самим потрудиться: пробуем, приправляем по вкусу, по желанию добавляем ещё лимонного сока. И награждаем себя тарелочкой (двумя-тремя-четырьмя) вкусного супа.
А для пущей вкусноты и красоты при подаче украшаем суп лимонными дольками, чтобы потом выжать из них сок в свою порцию:)
Источник рецепта и фото: blog.fatfreevegan.com
Рецепт перевела и опубликовала: Полина Хорошилова
Апрель 14th, 2014 | Теги: raw сыроедение, авокадо, блендер, горошек зеленый, мята, орех кешью, просто! | Категории: супы
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
