Плов из овса с корнем сельдерея

Приготовьте оригинальный и вкусный плов! Овсяная крупа придает этому плову ореховый вкус, который гармонично дополняется грецкими орехами.

На 6 порций

1 ст. л. оливкового масла,
0,5 средней луковицы, мелко порезать
1,5 стакана корня сельдерея, очистить и нарезать мелкими кубиками
1 стакан овса
1 зубчик чеснока, измельчить
1 ч. л. сушеного тимьяна
2 стакана овощного бульона или воды
морская соль и молотый перец по вкусу
горошины душистого перца
петрушка, укроп для украшения
1/3 стакана очищенного грецкого ореха, измельчить

Потушите на среднем огне примерно 3 минуты лук, корень сельдерея, на масле с небольшим количеством воды (пока вода не испарилась, температура не превышает 100 С).
Добавьте овес, чеснок, тимьян и тушите еще 3 минуты.
Добавьте бульон, соль и перец и доведите до кипения.
Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите до готовности примерно 45 минут.
Не снимая крышку, выключите огонь и дайте плову настояться еще 10 минут.

Переложите плов на блюдо, добавьте свежую зелень, грецкие орехи и аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо горячим.

За основу взят рецепт из книги «The Complete Vegan Cookbook», S.Geiskopf-Hadler & M.Toomay

рейтинг 6.4 (голосов: 7)