Комментарии к записи: Грушевое масло

Автор: GalyGaly

GalyGaly — Mon, 16 Aug 2010 14:53:07 +0000

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! У меня груши были довольно твёрдые: пришлось замочить, а потом провернуть на мясорубке. В таком виде время варки можно сократить :)

]]>

Автор: Люба

Люба — Tue, 23 Jun 2009 07:20:50 +0000

спасибо. будем пробовать

]]>

Автор: Лидия Серёгина

Лидия Серёгина — Fri, 19 Jun 2009 19:39:52 +0000

Люба, думаю, если промыть, то можно кипятком ошпарить или замочить на короткое время. иначе – будет перебор.

]]>

Автор: Люба

Люба — Fri, 19 Jun 2009 10:48:22 +0000

Скажите, а сушеные груши перед этим не размачивать?
Ну там, чтобы помягче были… и легче промыть их так вроде бы (а то они не всегда имеют приятный вид).

]]>

Автор: Светлана

Светлана — Fri, 19 Jun 2009 02:30:12 +0000

Лидия,Спасибо за такой скорый ответ :)
Вероятно лучше все же сушеные груши чем свежие :)
Обязательно попробую сделать это масло :)
Спасибо и
Успехов вам :)

]]>

Автор: Лидия Серёгина

Лидия Серёгина — Fri, 19 Jun 2009 02:11:43 +0000

Светлана, думаю, если заменить на свежие тоже получится вкусно.
но изменится консистенция, т.к. воды много.
тут можно:
- принять так как есть :)
- уваривать лишнюю жидкость (чем дольше варим, тем больше веществ разрушается)
- загущать ореховой мукой, агар-агаром, лецитином.

Так новый рецепт придумаем :)

]]>