Асаи (порошок)

Что такое ягоды асаи?

Ягода асаи - плод пальмы асаи, произрастающей в джунглях Амазонки. По виду напоминает чернику, по размеру схожа с виноградом, но имеет крупную косточку.

Асаи сейчас стремительно набирает популярность по всему миру. объединяя людей. придерживающихся философии здорового образа жизни. Чем же эта ягода так полезна?

В чем польза асаи?

- Ягоды асаи - неисчерпаемый источник антиоксидантов, по количеству которых чудо-ягода превосходит все другие съедобные плоды. Высокое содержание активных антиоксидантов нейтрализует свободные радикалы и препятствует преждевременному старению организма.

- Асаи способствует уменьшению уровня холестерина в крови (при регулярном употреблении до 15%), очищает организм от токсинов, укрепляет иммунную систему, оказывает профилактическое действие против инфекционных заболеваний, особенно в период массовых вирусных эпидемий.

- Асаи содержит антоцианы, которые укрепляют зрение и борются с болезнями глаз: глаукомой и макулодистрофией. Рекомендована всем, кто подолгу работает за компьютером. Антоцианов в асаи значительно больше, чем в чернике и красном винограде.

- Большое количество антиоксидантов, клетчатки, энзимов и важнейших полиненасыщенных жирных кислот (которые составляют от 30 до 50% мякоти ягоды) в асаи контролирует уровень кровяного давления, нормализует работу сердца и сосудов и обеспечивает эффективную работу пищеварительной системы (понижает желудочную кислотность).

- Благодаря низкому гликемическому индексу, влияющему на уровень сахара в крови, асаи нормализует обмен веществ в организме и в качестве дополнения к ежедневному рациону помогает избавиться от лишнего веса.

- Асаи способствует также регенерации мускулов после спортивных тренировок, повышает выносливость организма и оказывает общее тонизирующее действие. Большая чашка асаи накануне важных соревнований входит в обязательный рацион бразильских футболистов.

Методы обработки ягод асаи

Ягоды асаи очень нежные, поэтому их сбор и транспортировка связаны с большими трудностями. На сегодня самым эффективным и максимально сохраняющим полезные свойства ягоды методом переработки является сублимация. Технологически сублимация начинается с быстрой глубокой заморозки, которая потом сменяется лиофилизацией – в специальных вакуумных сушках происходит вымораживание влаги, отчего продукт, не теряя своего естественного вкуса, становится почти что невесомым, а влажность его при этом не превышает 8%.

По мнению диетологов, сублимированные продукты идеально усваиваются организмом.

Употребление асаи

Порошок асаи хорошо сочетается с любыми напитками и десертами. Просто добавьте ложечку измельченной мякоти асаи в ваш любимый смузи, сок или молоко.

Состав: мякоть пастеризованной асаи, подвергнутой лиофилизации (метод обезвоживания путем замораживания биологического материала с последующей сушкой в вакууме).

Не содержит пищевых добавок, консервантов и ГМО.