Салат с редькой и авокадо (vegan)

Наша подписчица на Facebook Светлана Зеленцова поделилась с нами таким классным рецептом салата с черной редькой! Публикуем :)

«На улице как-то резко похолодало и захотелось немного подкрепить иммунитет своих домочадцев – выбор мой пал на ЧЕРНУЮ РЕДЬКУ. Многим с детства знаком этот корнеплод. И лечили ею нас и кормили ею нас :). Сок черной редьки с медом – вспомнили?
Отправилась на просторы интернета: «Черная редька содержит антиоксиданты ß-каротин (провитамин А), лютеин, зеаксантин, витамин В9, К, С, микроэлементы: железо, кальций, фосфор, магний, натрий, калий, цинк.

Редька содержит полезные органические кислоты, минеральные соли, витамины, ферменты, фитонциды, эфирные масла, аминокислоты. Она улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, способствует пищеварению, является природным аналогом антибиотика широкого спектра действия, выводит лишнюю жидкость из организма.»

Впечатлило и я взялась за изготовление салата, в процессе меня накрыло вдохновение – результат на картинке!

Рецепт – проще простого – половинку редьки трем на мелкой терке, 1 спелый авокадо разминаем вилкой, смешиваем, добавляем соленых каперсов или просто приправляем морской солью.
Нежный маслянистый авокадо отлично смягчает резкую и строптивую редьку – замечательный дуэт!

Приятного аппетита и будьте здоровы!

P.S.: будьте осторожны, у редьки есть серьезные противопоказания: язва желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, подагра, органические заболевания сердца, недавно перенесенный инфаркт. Да и просто не переусердствуйте в поедании данного корнеплода! …хотя от салата очень трудно было оторваться….»

Также предлагаем посмотреть запись сюжета Первого канала с Лидией Серегиной про виды редьки, ее полезные свойства и способы лечения редькой. Очень интересно!

Автор рецепта: Svetlana Zelentsova
Фото автора

рейтинг 0.0 (голосов: 0)