Глютен: чем вреден, как избегать. Продукты без глютена
Задавались ли вы вопросом, почему сейчас так остро стоит вопрос о наличии/отсутствии глютена в продуктах?
Вообще, что это за вещество такое и чем оно опасно для здоровья? Давайте разберёмся вместе.
Для справки: глютен (клейковина) – это белок злаковых культур (пшеницы, ржи, ячменя и некоторых сортов овса).
За последнее время резко увеличилось его содержание в рационе питания (причина = перекос в [...]